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【期間限定】小田急ホテルセンチュリーサザンタワーで夏野菜やフルーツを使ったデザートコースを開始!

2021年6月1日から「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」内サザンタワーダイニングで、夏野菜やフルーツを使ったデザートだけで構成される、見た目にも美しい 『サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース』 を発売開始!

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

この夏、シェフ パティシエール 鎌内 由希子氏 がお届けするのは、暑い季節にぴったりの夏野菜をあしらったさっぱりとしたヘルシーなデザート。
マンゴープリンやチーズタルト、ゼリーに、トマトやとうもろこし、冬瓜といった旬の野菜を合わせることで、自然な甘さのやさしい味わいに仕上げました。

食欲が落ちてしまいがちな暑い季節にご用意するデザートだけのコースで、身体の中から感じられるひとときの涼をお楽しみください。

 

サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース内容

アミューズ:
マンゴープリン トマトのコンポートとともに

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

南国フルーツの代表的な存在となった “マンゴー” と、北海道産生クリームをゼラチンで固めたマンゴープリンに、砂糖でマリネしたトマトをトッピング。

 

アヴァン デセール:
東京都立川市 “小山農園” から届いたとうもろこしのチーズタルト

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

タルト生地にとうもろこしの粉末を合わせて焼いたチーズタルト。醤油味のアイスクリームと一緒に食べると香ばしい焼きとうもろこしを連想させます。

抹茶のチョコレートや揚げたカダイフ麺をお皿に盛り付け、強い日差しを浴びてすくすくと育つとうもろこしに見立てています。

 

グラン デセール:
冬瓜とココナッツアイスクリームのラビオリ仕立て

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

冬瓜のコンポートとココナッツアイスクリームの上から、白ワインのゼリーをかけ、ラビオリ風に仕立てました。

甘酸っぱい東京都八王子産パッションフルーツのソースをアクセントにした夏を感じる一皿。

 

プティ フール:
小菓子3種

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

かわいらしい一口サイズの小菓子を、少しずつ味わえます。

 

お飲み物

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー サザンタワーダイニングで楽しむデザートコース

15種類以上のコーヒー、紅茶の中から、お好きな飲み物を2杯お選びいただけます。

特に、色鮮やかなモノ ブルーやモノ ルージュは宮城県女川町から取り寄せたこだわりの一品。

フルーツと花で香りや色をつけた日本茶ベースのフレーバーティーは、やさしい味わいで心を癒します。

 

【期間】2021年6月1日(火)~8月31日(火)
【時間】ランチ 11:30~16:00 (ラストオーダー 15:00)
ディナー 17:30~22:00 (ラストオーダー 21:00)
【場所】20階 サザンタワーダイニング
【料金】1名様 ¥4,000 (コーヒー・紅茶2杯付き)
※完全予約制につきご利用日の前日17時までにご予約をお願いいたします

 

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
住所東京都渋谷区代々木2-2-1
GoogleMapで場所を表示
公式HPhttps://www.southerntower.co.jp/
備考※ラウンジ サウスコートは20階です

 

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