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【期間限定】インターコンチネンタル東京ベイで夏が旬のフルーツをふんだんに使った色鮮かなパフェ3種を発売!

2021年6月1日からホテル インターコンチネンタル 東京ベイ内「ニューヨークラウンジ」と「ハドソンラウンジ」で、夏が旬のフルーツをふんだんに使った色鮮やかな 『フルーツベールパフェ』 3種が発売開始!

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ フルーツベールパフェ

メロン&マスカット、桃、マンゴーを使った「フルーツベールパフェ」は、旬の果物とリキュールやロゼスパークリングを使い ソルベやグラニテをかけ合わせた、フォトジェニックなひんやりスイーツ。

トップにはフルーツピューレを使用したサクサクのチュイルとヴァニラのソフトクリームをトッピングし、スライスしたフレッシュフルーツをグラスいっぱいにデコレーションしました。

その下には、さっぱりとしたグラニテやソルベを忍ばせ、かき氷のような食感を演出します。
パフェを食べ進めるとグラスの下からリキュールでマリネしたフルーツが現われ、濃厚なアロマや絶妙な味わいが口いっぱいに広がります。

 

メロン&マスカット

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ フルーツベールパフェ メロン&マスカット

フロマージュブランのソルベをフレッシュなメロンにのせ、その下にはメロンとマスカットを使用したグラニテ、キルシュでマリネしたメロンとマスカットを重ねました。

メロンならではの瑞々しい甘味をご堪能いただけます。

 

ピーチ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ フルーツベールパフェ ピーチ

フレーズ デ ボアやロゼスパークリングワインを桃のグラニテに加え、ベリーの甘酸っぱさやロゼの香りで、より大人の味わいを演出しました。

 

マンゴー

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ フルーツベールパフェ マンゴー

グラスの中央にヴァニラソフトクリームとマンゴーやパッションフルーツのソルベを積み重ね、その下にはマンゴーの果肉が入ったパッションフルーツのグラニテが濃厚な甘味を演出。

グラスの一番下にはココナッツラムの「マリブ」、ライムゼスト、パッションフルーツとマンゴーのマリネがセットされ、南国気分を味わえる一品に仕上げました。

 

【販売期間】2021年6月1日(火)~8月31日(火)
【価格】各 3,080円(税込、サービス料別)
【場所・提供時間】
・ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/ 1F
11:30~21:30(L.O.21:00)*営業時間は11:30~22:00
・ハドソンラウンジ/ 1F
11:30~22:00(L.O.21:00)

 

 

ニューヨークラウンジ
By インターコンチネンタル 東京ベイ
住所東京都港区海岸1-16-2
ホテル インターコンチネンタル東京ベイ1F
GoogleMapで場所を表示
営業時間10:00~22:00(土日祝は9:00~)
※新型コロナウイルスの影響で営業時間を短縮している場合があります。最新情報は公式HPでご確認ください
公式HPhttps://www.interconti-tokyo.com/

 

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