【新作】池袋の egg東京で特製たまごアイスを使ったパフェ発売!

2020年11月10日からレストラン「egg 東京」で、こだわりの卵の特製eggアイスクリームを使用した 『eggファームパフェ』 を発売開始!

egg東京 eggファームパフェ

卵の風味香る自家製アイスクリームの下には、チアシードグラノーラとオーガニック小麦のチーズケーキが敷き詰められています。

合わせるソースは、自家製のベリーソース。
ほどよい酸味がチーズケーキと合わさり、甘党好きにはたまらない一品です。

アイスクリームには、黄身のみが使われるため、余った卵白はサクサクのメレンゲへと大変身!

「余すところなく使用する」というフードロス削減の取組みを考える今野シェフの想いがこもった、この秋イチオシのデザートです。

 

《eggアイスクリーム》

egg東京 eggアイスクリーム

材料は、はやしなちゅらるふぁーむの有精卵、砂糖、牛乳、生クリーム。卵は贅沢に黄身のみを使用し、注文してから搾乳し届けられる奥中山高原牛乳を注ぎ、専用の機械で一気に混ぜ合わせる。あっさりとした口当たりなのに、卵の風味をしっかりと感じられる手作りのアイスクリームです。

 

 

egg 東京
住所東京都豊島区東池袋一丁目18-1
Hareza池袋
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営業時間10:00-22:00(L.O.21:00)
公式HPhttps://www.eggrestaurant.tokyo/

 

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