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好評既刊『大坊珈琲店』に続編が登場!! 閉店から5年、今も愛され続ける大坊珈琲店を、店主が振り返り綴ったエッセイ集。

2013年の12月に閉店するまでの38年間、 自家焙煎とネルドリップ というスタイルを変えずに一杯ずつ丁寧に コーヒーを作り続けた 「大坊珈琲店」 。

閉店から5年、今も愛され続ける大坊珈琲店を 店主が振り返り綴ったエッセイ集『大坊珈琲店のマニュアル』が、2019年5月14日に刊行されます。

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前半には コーヒーやお店に対する考え方 が、 後半には大坊さんが好んで使っていた 器や店内に掛けていた絵の作家 について、 独自の視点 で綴られています。

青山 という場所柄、 年齢も職種 もさまざまな人々が通い、 憩いの場所として愛された 大坊珈琲店。
本書に綴られた 店主の思いや感性 から、 その 理由 を探ることができる一冊です。

 

『大坊珈琲店のマニュアル』の中身ページ

『大坊珈琲店のマニュアル』目次

  • 閉店
  • 焙煎・抽出・テイスティング
  • 珈琲屋になるまで
  • 心掛けていたこと
  • キムホノ陶
  • 私の平野遼
  • 塩崎貞夫の鎮魂

 

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