BOTANIST cafe人気メニューのレシピを初公開!おうちで ひまわりの花咲くスムージーを作ろう

表参道原宿の「BOTANIST cafe」 は、自宅でもBOTANIST cafeのドリンクを楽しんでもらいたいという思いから、人気メニュー2種のレシピを公開しました!

BOTANIST cafe 夏の限定メニュー スムージーボンボン

ヘルシーなヴィーガン対応の『スプリングスムージー』、フォトジェニックな見た目が好評の『スムージーボンボン パイン×キウイ 』の2種を、 自宅でトライしやすい分量・食材にアレンジ。

作り方のポイントもあるので、 ご自宅で気軽に試すことができますよ♪

 

スプリングスムージーのレシピ

ボタニストカフェ スプリングスムージー

春の果実をたっぷり使ったフレッシュスムージー。
いちご、 ラズベリーの甘酸っぱさと、 てんさい糖、 豆乳の優しい甘みが春にぴったりです。

<材料>  1杯分
・いちご 50g
・ラズベリー 30g
・てんさい糖シロップ 30g
・豆乳 230g

※ヴィーガンではなくなりますが、てんさい糖シロップは、 ガムシロップでも代用できます。
上白糖やグラニュー糖を使う場合は、 豆乳によく溶かしてから使ってください。

 

<作り方>

ボタニストカフェ スプリングスムージー 作り方
1.材料を測る。 ミキサーをはかりの上にのせて重さを測ると、 洗い物も減らせて◎
2.すべての食材を入れ、 なめらかになるまでミキサーにかける。
3.大きめのグラスに注いで完成。

 

スムージーボンボン パイン×キウイ のレシピ

BOTANIST cafe 夏の限定メニュー スムージーボンボン

マーブル模様のスムージーは、 パイン・シークヮーサーシロップ・杏仁ホイップのトロピカルな味わい。
底のキウイソースを混ぜながら飲むとアクセントに!

<材料>  1杯分
▼スムージー
・パイナップル 100g
・シークヮーサージュース 10g
・ 牛乳 60g
・ グラニュー糖 5g

▼アマレットホイップ
・ホイップクリーム 20g
・ アマレットシロップ 1g
・キウイソース 30g

▼トッピング
・パイナップル(ひし形にカット) 10~13枚
・グラノーラ 25g
・チョコクランチ 5g
・ミント 1枚

※シークヮーサージュースは、 レモン汁やライム汁などに変えられます。味を見ながら加えてください。
※ホイップクリームにアマレットシロップを入れると杏仁風味になりますが、ない場合はホイップクリームのみでも◎
※キウイソースが手に入らないときは、 フレッシュキウイで代用できます。 ストローで吸える大きさに、 細かく刻んだり、 つぶしてピューレにしてから使ってください。

BOTANIST cafe 夏の限定メニュー スムージーボンボン

<作り方>
1.食材を測る。 かざりにするパイナップルを、 薄くひし形にカットする。
2.カップにキウイソースを入れる。
3.ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。
絞り口をカップに当てながら入れ、 スプーンで伸ばしてマーブル模様にする。
4.スムージーの食材をミキサーにかけ、 カップに注ぐ。
5.グラノーラをのせる。
6.ひし形にカットしたパイナップルをカップのふちに飾る。 真ん中にチョコクランチ、 端にミントを飾る。

 

<Point>花びらの切り方

1.パインの上と下を切り落とします。
2.縦に長い短冊になるよう、 4分の1カットします。
3.白っぽくなっている芯(内側)を切り落とします。
4.上から見てひし形になるよう、 皮を切り落とします。
6.薄く切って完成。
7.カップサイズにあわせて並べて、 花びらの形に。 グラノーラをグラスのフチよりも少し下になるように入れ、 ひまわりの中心をくぼませると、 バランスが良くなります。

 

 

BOTANIST cafe
住所東京都渋谷区神宮前6-29-2
GoogleMapで場所を表示
営業時間11:00~20:00
公式HPhttps://shop.botanistofficial.com/
備考テイクアウト:〇(ドリンク)/ デリバリー:△
※デリバリーは一部メニューのみ対応しています

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