【期間限定】ブルーボトルコーヒーでMERCER bisのコラボシフォンケーキを発売!

2021年4月19日からブルーボトルコーヒーで、MERCER bis とのコラボレーションによるシフォンケーキを店舗・期間限定で発売開始!

ブルーボトルコーヒー コラボシフォンケーキ

”カジュアル・リッチ”をテーマに、恵比寿エリアを中心にハイエンドな食材をカジュアルに楽しめる「MERCER BRUNCH」「MERCER CAFE」を展開するMERCER OFFICE。

その中でも「MERCER bis」の看板メニューである『生キャラメルシフォンケーキ』は、同店のパティシエが一つ一つ手作りしている、卵白を使った淡い色合いと絹のようにしっとり軽い口当たりともっちりとしたテクスチャーが特徴です。

ブルーボトルコーヒー コラボシフォンケーキ

この度、こちらのシフォンケーキとブルーボトルコーヒーのコーヒーという相性抜群な組み合わせを、両店のゲストにお楽しみいただきたいという想いから、「MERCER bis」とブルーボトルコーヒー恵比寿カフェ、青山カフェ、六本木カフェにて、限定メニューを発売することになりました。

MERCER bisではブルーボトルコーヒーのコーヒーを使用したオリジナルシフォンケーキを。
ブルーボトルコーヒーカフェではMERCER bisの一番人気メニューである『生キャラメルシフォンケーキ』と、ブルーボトルのコーヒーとの相性を考えてこのために開発されたオリジナルシフォンケーキを販売します。

【販売期間】
◆ブルーボトルコーヒー 恵比寿カフェ・MERCER bis
2021年 4月19日(月)〜5月31日(月)

◆ブルーボトルコーヒー 青山カフェ、ブルーボトルコーヒー 六本木カフェ
2021年4月23日(金)〜5月9日(日)

 

ブルーボトルコーヒー販売商品

シフォンケーキ for COFFEE / ALL SPICE , ORANGE PEEL

ブルーボトルコーヒー コラボシフォンケーキ

今回のコラボレーションのために開発された、「MERCER bis」のシフォンケーキ生地を初めてアレンジしたメニュー。

ココアとブルーボトルのインスタントコーヒーで香りをつけ、オールスパイスで深みを加えた生地に、アクセントにオレンジピールを入れ焼き上げたシフォンケーキは、コーヒーとの相性抜群の美味しさ。

トッピングにはホイップクリームとキャラメルソースを使用し、口の中に入れた瞬間キャラメルのほろ苦さ、そしてオールスパイスの爽やかな香りと甘みに、思わずコーヒーに手が伸びるテイストに仕上がりました。

  • 価格:750円

 

生キャラメルシフォンケーキ

ブルーボトルコーヒー コラボシフォンケーキ

「MERCER bis」の1番人気メニューである「生キャラメルシフォンケーキ」が、ブルーボトルコーヒー カフェに登場します。

パティシエが一から手作りした、卵白のみを使った淡い色合いでもっちりとしながら絹 のようにしっとり軽い口当たり、しっかりと水分をたくわえた「ふわ・もち食感」が特徴のシフォンケーキに、 甘さを控えたミルキーな生クリームと、ほろ苦いキャラメルソースが絶妙なバランスで織りなす味わいをお楽しみください。

  • 価格:750円

 

MERCER bis 販売商品

ブルーボトルコーヒーシフォンケーキ

ブルーボトルコーヒー コラボシフォンケーキ

ブルーボトルコーヒーとのコラボレーションにより実現したMERCER bis初のコーヒーフレーバーのクリームを使用したシフォンケーキです。

深めの焙煎により濃厚なチョコレートのような味わいをもつブルーボトルコーヒーのブレンド豆「ジャイアント・ステップス」と、チコリの風味とオーガニックのケーンシュガーを合わせた人気の「NOLA」のベースとなるコーヒーシロップの、2種のコーヒー使用したホイップクリームは、コクがありながらも柔らかな口当たり。

もっちりとした自慢のシフォン生地、オレンジの香りを加えた特別な生キャラメルソースとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

  • 価格:750円

 

 

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営業時間店舗によって異なります。
下記公式HPからご確認ください
公式HP/ オンラインストアhttps://store.bluebottlecoffee.jp/

 

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