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【新店】京都宇治の老舗製茶問屋「山政小山園」初のプレミアム抹茶カフェ「ATELIER MATCHA」が日本橋にオープン!

京都宇治の老舗製茶問屋「山政小山園」初のプレミアム抹茶カフェ 「ATELIER MATCHA(アトリエ マッチャ)」が、2021年8月2日、東京日本橋・人形町にオープン!

ATELIER MATCHA 抹茶わらび餅しるこ

カフェで使用する抹茶は、山政小山園が茶道用としてブレンド・販売している看板銘柄の「小倉山」「天王山」などプレミアムなグレード。

本格的なお茶会で使われている、手摘みの一番茶を主な原料茶葉とした高級抹茶です。

山政小山園による著書「京都・宇治小山園おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク(淡交社刊)」からセレクトされた見た目も味も新しい満足感のあるごちそうドリンクや 抹茶スイーツなどを、イートイン・テイクアウトどちらでも楽しんでいただけます。

 

ATELIER MATCHA
メニュー

抹茶コットンキャンディーミルクセーキ

ATELIER MATCHA 抹茶コットンキャンディーミルクセーキ

昔なつかしいミルクセーキに抹茶を加え、グラスを覆う綿あめと一緒に味わうことで、絶妙な甘さと楽しさを味わえる一品。

 

抹茶わらび餅しるこ

ATELIER MATCHA 抹茶わらび餅しるこ

わらび餅と牛乳、抹茶のハーモニーをホイップクリームとあんこが引き立てる、モダンなしるこ。

 

抹茶グラノーラヨーグルトラテ

ATELIER MATCHA 抹茶グラノーラヨーグルトラテ

ヨーグルトとザクザク食べる抹茶の贅沢。忙しい朝の新定番ドリンク。

 

抹茶グリーンティー

ATELIER MATCHA 抹茶グリーンティー

抹茶を一服ずつ丁寧に点て、甘みをつけたアイスウォーターにとろりと流し入れた、抹茶本来の香りを楽しめる、どの世代の方にもおすすめの一品。

 

抹茶ゼリーサイダー

ATELIER MATCHA 抹茶ゼリーサイダー

抹茶ゼリーの食感とレモンの風味、炭酸の爽やかな刺激の一体感が楽しめる、夏にぴったりの一品。

 

至高の抹茶テリーヌ

ATELIER MATCHA 至高の抹茶テリーヌ

パティシエ・トシヨロイズカ氏作。
抹茶の濃厚な旨味と香りをダイレクトに感じられるしっとりなめらかな一品です。

下部にはペーストされた栗を配置し、優しい甘味と香りが鎧塚氏の愛する抹茶と栗のマリアージュを生み出します。

 

抹茶チョコケーキthé thé(11月発売予定)

ATELIER MATCHA 抹茶チョコケーキthé thé

東京ヒルトン播田シェフ作。スポンジ、生チョコ、ムース、ジュレなど、抹茶の様々な層で抹茶の味わいに奥行きを出しました。

トップは味の変化をつけた抹茶のクリームを重ね、上空から見た茶畑をイメージ。

 

 

ATELIER MATCHA
住所東京都中央区日本橋人形町1-5-8
GoogleMapで場所を表示
営業時間8:00~19:00(L.O.18:30)
公式HPhttps://ateliermatcha.com/
備考オープン日:2021年8月2日(月)8:00~予定

 

 
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